جوش شیرین

جایگزین جوش شیرین در کباب کوبیده؛ راهنمای جامع و روش های حرفه ای

برای جایگزینی جوش شیرین در کباب کوبیده، بهترین و سالم ترین روش ها شامل مدیریت دقیق آب پیاز، استفاده از آب یخ یا تکه های یخ حین ورز دادن، استراحت دادن به مایه کباب در دمای سرد و استفاده از مقدار بسیار کمی بکینگ پودر یا آرد نخودچی است. این روش ها بدون ایجاد طعم صابونی یا بافت اسفنجی، چسبندگی…