جوش شیرین

جایگزین جوش شیرین در کباب کوبیده چیست؟ + راهنمای خرید جوش شیرین عمده برای تولیدکنندگان

جایگزین جوش شیرین در کباب کوبیده + خرید عمده برای واحدهای تولیدی 1) چرا بعضی تولیدکننده‌ها جوش شیرین را از کباب کوبیده حذف می‌کنند؟ جوش شیرین (سدیم بی‌کربنات) در برخی دستورهای کباب کوبیده برای کمک به تردی، افزایش حجم و سبک‌تر شدن بافت به‌کار می‌رود؛ اما اگر مقدارش دقیق نباشد یا با ماده اسیدی بالانس نشود، می‌تواند: بوی قلیایی و…